La piscina e il Parco
degli Ulivi millenari

Il Parco degli Ulivi è un oliveto curato e rigoglioso, che si sviluppa al Borgo, un nucleo rurale del 1600 interamente rinnovato, dove si trovano le suites, camere ed appartamenti per gli ospiti di Podere Montale.
Gli ulivi, oltre 2000, hanno più di 1000 anni e sono della varietà seggianese, che è esclusivamente presente nel sud della Toscana.

Queste piante sono dei veri e propri monumenti: di dimensioni superiori alla media, hanno un’ampia e folta chioma che durante l’estate si riempie di olive. Il tronco è impressionante: il tempo ne ha forgiato la forma con infinita pazienza, creando venature, cavità, spaccature della pianta, che, talvolta, si smembra in più parti.

L’olivo seggianese è una varietà resistente alle basse temperature dell’inverno amiatese, che data la lontananza con il Mar Tirreno, scende sovente sotto zero gradi. La macchia olivetana di Podere Montale si diffonde tra i 450 e 700 metri di altitudine sopra il livello del mare.
L’azienda agricola Podere Montale cura gli olivi ricevuti in eredità dai secoli passati, consapevole dell’immenso patrimonio naturale che rappresentano: gli olivi vengono potati mantenendo la forma tipica selvatica, con alte chiome frondose. I trattamenti sono molto ridotti, poiché grazie alla forte escursione termica generata dalla presenza del Monte Amiata, le condizioni sterili e molto ventilate non sono adatte per gli organismi patogeni come il dittero, che genera la famosa malattia della “mosca dell’olivo”.