Che tu sia un esperto conoscitore di vini o un neofita amante del buon vino Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, abbiamo la formula di degustazione adatta a te, per scoprire il territorio della Val d’Orcia e del Monte Amiata, per vivere una vacanza attiva con le nostre escursioni in Jeep e trekking nel vigneto, per approfondire con l’esperto sommelier la tua conoscenza nel mondo del vino.
Inizia il tour con la guida esperta che ti condurrà nel vigneto “La Casetta”. La nostra squadra è particolarmente affezionata a questo appezzamento: da queste uve nascerà il nostro vino più pregiato, la Riserva. Settembre è un mese fortunato perché si ha la possibilità di assistere dal vivo alla vendemmia.
Dopo alcuni cenni sul ciclo biologico e sulle differenze tra le varietà della vite, entreremo nella cantina. L’edificio ha la forma di un castello con varie torri ed è splendidamente affacciato sulla Val d’Orcia. Durante la visita interna, la guida introdurrà ai passaggi della vinificazione, tra pigiatura, fermentazione, svinatura e travasi tra le botti di rovere. Si procede poi con la visita al Wine Odeon, la nostra bottaia, dove si trovano i nostri vini rossi in lento riposo ed invecchiamento.
La degustazione è il punto forte della nostra esperienza di enoturismo: accomodàti nella pace della nostra terrazza panoramica, con lo sguardo assorto sul panorama mozzafiato della Val d’Orcia, tra vigneti, oliveti, campi di grano e un caleidoscopio di colori tenui e naturali, degusteremo i vini di Podere Montale, tra rossi, bianchi, DOC e IGT. La guida esperta in degustazione vini, vi suggerirà come discernere gli aromi e allenare il naso e il palato al riconoscimento dei profumi.
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